ウニカルボナーラ

Uni carbonara

年始はタテキッチン忙しいです。2週間前にタテキ妻の誕生日を祝ったばかりですが、今日はバレンタインデー。アメリカでは野郎が気合いを入れる日なんです。日本にいたら素敵女子達からチョコレートをいっぱいもらえるのだろうか？

アメリカでは、男性から女性にプレゼントを贈るのが一般的です。日本ではチョコレートがメインですが、アメリカは花束、風船、ジュエリーまで、幅広いプレゼントが選ばれています。レストランでバレンタインディナーをプレゼントする人も多くいます。ショッピングモールとかそんなバレンタイン一色に染まります。ビクトリアズシークレットとかに野郎一人で入って、女性の下着を買うなんて勇気はタテキにはありません。アメリカ人ぱねぇ。

日本と真逆のバレンタインの風習にはだいぶ前から慣れました。この前、気合い入れて誕生日ディナー作ったばかりなので、ちょっと甘やかせすぎ？

女性側が主役なので、この時期になると、昼間一緒に殴り合ったり組み合ったプロファイターのチームメイト同士でも「ブラザー、バレンタインの予定どうする？」と野郎同士で彼女や奥さんに何をするか話したりします。（これマジで）

自宅で特別なバレンタインデーの食事を料理することは、ファイターのチームメイト達にとってハードルが高いようです。タテキはいいよなぁ、と羨ましがられると正直嬉しい。

平日なので忙しいです。もちろん必要なのは準備とスロークッカーだけです。お約束のスロークッカーは最強説、というよりむしろ最強です。

ゆるーくエスカルゴをつまみながらワインを開けました。

栄養素が豊富なサラダでスタートしました。発芽したヒヨコ豆とビーツにビネグレットドレッシング。一酸化窒素の増強ですよ。内皮細胞は、血流が速くなると、血管拡張物質である一酸化窒素（NO）を産生して放出します。すると、一酸化窒素は中膜にある平滑筋に作用して、その結果、平滑筋の緊張がゆるんで血管が広がります。

いや、バレンタインディナーで動脈硬化を予防しましょう、的な意味ではなくて、男性陣の諸君がデザート後にベストコンディションに持って行けるようなメニューを紹介しただけです（笑）血管広がる、、、意味分かりますよね？

さーて、セクシーなサラダの次は前回のペスカトーレで発見してしまった美味さ！半生ウニをもう一度！ということで、ウニカルボナーラ作っちゃいました。自家製グアンチャーレとウニを皿に盛る直前でパスタに絡めた、カルボナーラは100％チートミールです。たまに食べるチート、と反則のチート、両方の意味が込められています。

メインディッシュは肉はトロトロに柔らかくて骨からポロっと落ちるほど、ナイフ要らずな子羊のオッソブッコはタテキッチンのお気に入り。フレンチブロスでゆっくり煮込みました。

生カカオとアボカドでチョコレートムースがデザート。カカオパウダーと二ブスは常時してます。マグネシウム、カルシウム、亜鉛、鉄分、抗酸化物質（ポリフェノール、カテキン、エピカテキンなど） PEA（フェニチルアミン）お気に入りのスーパーフードです。スムージーにも入れてチョコ風味に仕上がります。

どうですか？大事なデートナイトのドーピングメニューでしたww

Happy Valentine’s day to everyone.